在城市巨大的磁场中,它是一个静心自处的度假地

印象派大师莫奈(Claud Monet)在1901年,

于伦敦的萨沃耶酒店(The Savoy)

618房间完成了这幅《滑铁卢桥》,

萨沃耶酒店经由费尔蒙酒店集团打造,

再度焕发历史文化光晕



我时常想,一座奢华酒店如果和个人成长历程相伴,必然有着深入内心和灵魂的故事伴随一生。进出酒店的人影,翻云覆手的人生起合,在酒店上演的是一段永不谢幕的舞台剧。如果说这些个人故事可能成为千篇一律的咏叹调,那么在费尔蒙酒店演绎的传奇则更为惊心动魄,除去普罗众生的各自精彩,更有历史际会的回响——这些回响不可能重复,它们都被定格在了费尔蒙酒店的不同时空中,成为当下继续绽放在世界各地的“费尔蒙们”的绝美谈资,且成为我们入住的一个前奏。


旧金山费尔蒙酒店,总统套房里的图书馆


1907年,当第一家冠以“费尔蒙”(Fairmont)品牌名称的旧金山费尔蒙酒店在诺布山街区隆重开幕,从此开启了费尔蒙的现代辉煌历史。不过,追溯这家源自北美的奢华酒店的历史,可以上溯到1885年,百慕大的汉密尔顿费尔蒙公主酒店(The Fairmont Hamilton Princess)隆重开业,是费尔蒙集团里最古老的一座酒店——这也恰好定义了费尔蒙的调性:古董酒店的翘楚,贵族“老钱”(Old Money)们的终极享乐之地。


多伦多皇家约克费尔蒙酒店


旧金山费尔蒙酒店很快成为旧金山举办华丽舞会、总统来访及政治集会的场所,因各路名流经常到此而名声大噪。在许多备受世界瞩目的时刻,费尔蒙也常常成为“背景色”。1943年,英国首相丘吉尔选择在魁北克市的费尔蒙芳堤娜城堡酒店中与富兰克林·罗斯福和威廉·莱昂·麦肯齐召开战时会议,制定他们海外的盟军作战计划;1945年,联合国宪章起草于旧金山费尔蒙酒店的花园客房中;杜鲁门曾在1966年于纽约广场大酒店举办了著名的黑白球舞会(后来被称为“世纪派对”);1969年,约翰·列侬和小野洋子为了主张和平,于蒙特利尔费尔蒙伊丽莎白皇后酒店上演了“床上和平行动”。


1973年,Grace王妃为摩纳哥费尔蒙酒店开幕剪彩


在费尔蒙酒店,你甚至还能找到许多二战时期的痕迹:百慕大的汉密尔顿费尔蒙公主酒店曾应丘吉尔的指示,是英国情报部门破译密码的前哨;索诺玛米申费尔蒙温泉酒店更是归海军掌管,成为海军和水手休息的下榻处;多伦多的皇家约克费尔蒙酒店设有一家野战医院长达很多年……



作为修复古董酒店的圣手,费尔蒙酒店加持的伦敦的萨沃耶酒店(The Savoy)及上海和平饭店再度散发光彩,在优雅格调与历史辉煌中,保持高品质的服务与待客之道,引进现代酒店的运作方式,让众多的古迹酒店幻彩重生!


萨沃耶酒店特意保留了莫奈套房,

并在房间中展示他的画作,

当年,莫奈在酒店的信纸上留下记录


莫奈在伦敦萨沃耶酒店画出著名的伦敦风景;剧作家诺埃尔·科沃德住在上海和平饭店期间创作了《秘密生活》;摄影师尤瑟夫·卡希在位于渥太华费尔蒙劳里尔堡酒店的工作室内捕捉到了20世纪最伟大的影象——所有这些人文艺术的光辉,依然在费尔蒙酒店中闪着光,且成为了我追逐旅行的一个重要因由。




成都棕榈泉费尔蒙酒店在夜晚显得流光溢彩


如今,费尔蒙酒店品牌在中国西部的首家酒店:成都棕榈泉费尔蒙酒店开启,让纷至沓来落脚在成都城南的旅客有了崭新选择。成都棕榈泉费尔蒙酒店是继上海和平饭店、北京华彬费尔蒙酒店、昆山阳澄湖费尔蒙酒店及南京金奥费尔蒙酒店之后,费尔蒙在中国打造的又一典藏之作。在日新月异蓬勃的城南建设中,成都棕榈泉费尔蒙酒店显得些许清雅,是热闹之中的翩然而至的存在——也许这是费尔蒙这个品牌基因的传统,闪光的始终是质感,不变的柔情中,让一座商务酒店亦能给人度假的休闲感,是难能可贵的。



步入高挑的酒店大堂,check in柜台占据的恰好是最小的面积,它们统统让位于大堂通透的空间。被包围的尊贵感被恰如其分的快速高效陪衬着。我在全世界游荡,每次回到成都,都感觉变化太多。在成都棕榈泉费尔蒙酒店办理入住的那份情态是很国际化的,无需跨越任何文化的障碍,水到渠成的酒店前奏,让我了然于心。


大堂墙头的巨幅蜀绣画作:《千里烟霞锦水头》


酒店大堂墙头的巨幅蜀绣画作《千里烟霞锦水头》恢宏磅礴。这是一幅将中国山水画与现代摄影技术相结合的手工蜀绣。该作品融汇了传统山水画、现代摄影与手工刺绣三种技艺,原作由著名数字水墨大师陆军创作,以颜料滴入水中绘制,后用数码影像形式记录,经后期处理付诸数字水墨画演绎,再由昔日蜀绣厂厂长、蜀绣大师杨德全精工细作献艺而成。该作品凝聚了两位大师对于水墨画及蜀绣的工艺传承与心血结晶,历时两年方得完成,是当今国内最大的蜀绣作品。成都棕榈泉费尔蒙酒店有幸作为巴蜀艺术的文化使者,将这一杰作与一系列本土艺术作品呈现于世。


进入房间,即刻被一种安静氛围包裹


电梯中也有蜀绣装饰。步入房间中,被一种安静又典雅的气息打动。成都棕榈泉费尔蒙酒店的336 间客房与套房中,当代优雅风范无处不在,可供纵览城市天际线的极致风光。沙发围绕的客厅有种简洁但舒适的效果。落座,放下行李。空间区分合理,从卧室步入浴室,经过的衣帽间有一个梳妆台,淑女绅士的扮靓设备,在费尔蒙从未被怠慢过。


素雅,却又很现代



梳妆台是良辰美景的背衬


织数颇高的床品亦是成都棕榈泉费尔蒙酒店的强项!应该是让我安眠的一剂良方吧。床头配有枕头菜单可供挑选,从蓝牙音响到高清电视,茶几与沙发,让整个卧室的奢华感升级不少。


床头有蜀绣作品,人文特色卓然


屋内灯光,一种费尔蒙式的光


我喜欢的香水品牌Le Labo为整个费尔蒙酒店品牌调制的备品是:Rose 31 (31号玫瑰)。熟悉Le Labo这款香水“Rose 31”的朋友都知道,这是Le Labo在2006年推出的第一款香水,Rose 31前调的格拉斯玫瑰,藏茴香,莳萝,胡椒,丁香,肉豆蔻带有一丝浓郁的感觉,快意泯恩仇,似乎是强烈的注入;但中调的香根草,雪松带来自然之气,让香味有了平衡;直到尾调的乳香,琥珀,劳丹脂,愈创木,沉香,麝香呼之欲出,让这款香味变得沉稳,带有木制气息,没有芬芳的单调,反而显得层次丰富。





Cube日料餐厅面积不大,氛围很私密。

Sin Keun Choi作为餐厅的厨师长,

曾在日本服部烹饪大学主修日本语和烹饪艺术。

深受日本饮食文化影响的他,

在菜品创作中将其体现得淋漓尽致。


入住后,去酒店的日餐厅食晚餐。Cube日料餐厅面积不大,灰色为主的室内非常低调,私密感强烈。Cube呈现精致的日本料理,主厨Sin Keun Choi以一种富有趣味的方式,融合东方料理的精髓,辅之以日本料理的肌理,为我们带来了创意十足的晚餐。望着窗外灯火闪烁的城南商务景观,感叹成都棕榈泉酒店容纳的正好是一个蓬勃又活力十足的跃动内心。


折叠有趣的餐布,很日式


其实Cube一共包括上下三层楼的格局,除了三楼的这家低调日料餐厅,一楼是Cube的大堂吧,以黑色与米色为主色调的一层大堂酒廊尽显奢华大气。在这里你可以尝试酒店推出的下午茶,妥妥的少女心,甜品里外展现了一种费尔蒙式的都市气息,那些凡间的精灵们,跳跃在这一方天地,等待被我们捕捉,变成这一桌精彩的下午茶。


黑色松露作为开胃菜的一个点缀,是奢侈的引诱


Cube日料餐厅的菜式非常创新,

石锅鳗鱼饭结合了韩国菜肴做法(左)


温泉蛋配合海鲜带子,相当精彩(左),

红豆烧作为甜品,有大阪关西风情


位于二楼的Cube酒吧时髦不已


“Cube”二层复古装饰的鸡尾酒吧彰显着费尔蒙充满艺术色彩的鸡尾酒文化。成都特色鸡尾酒结合四川食材特点及宾客口味,带给你与众不同的饮酒体验,更有乐队结合DJ与中式乐器演奏为你带来感官的碰撞。这一晚,我们就以Cube的酒吧作为最后的探索之地。酒吧的调酒有一个以中国各地菜肴为灵感的酒单:“探索中国风情鸡尾酒”,大有意思。比如有以四川成都为灵感调制的“野性召唤”,特制的青花椒,配合了五香椰浆,鲜榨橙汁,白酒,是不是听到就很神往了?来了四川,怎么样也要体验一次花椒口味,从这杯鸡尾酒中去感知四川的火辣鲜香,也是不错的选择!



当晚,我从日式鸡尾酒开始。推荐女孩儿们点一支“野蛮樱花”,清甜爽口,是“野女孩儿”们的最爱吧?第二杯的“西湖之恋”由东方韵味的酒具呈现,典雅大方,给人无尽联想,从杭州菜的口味中寻求灵感,使得这杯“西湖之恋”弥漫着江南风味,Pierre Ferrand 1840干邑作为这款鸡尾酒的主打酒精,现实了费尔蒙酒店把中西文化玩味得风生水起的特点!


推荐在Cube酒吧以口味清爽的日式鸡尾酒开始


“野蛮樱花”,清甜爽口(左);

“西湖之恋”洋溢东方风情


身边飘来的歌声,是爵士的轻盈,又暗自浮沉,城市的巨大磁场,在这一刻被搅动出一丝蔓延的效果,铺天盖地的旋木之感,是费尔蒙想述说的一种起承转合,人生篇章,有荡涤的涟漪。




现代的健身房,设施齐全


泳池清透,想一头扎进去


一夜安眠后,清晨去健身房开启一日,已经是一种习惯。甚为喜欢成都棕榈泉费尔蒙酒店的健身房,配备高端意大利品牌“泰诺健”器械(Technogym®),专业健身教练可以全程协助其实现个人健身目标。即便你是健身菜鸟也不怕,这里播放着容易模仿上手的健身视频,可以一边观看,一边训练,是亲切和人性化的。与健身房相连的泳池清澈安静。欢愉之上,塑造了一个都市休闲的度假场所。



我还尝试了酒店的SPA。由费尔蒙酒店品牌自有经营的水疗品牌:蔚柳溪,大大超出我的预期。蔚柳溪设有两间静谧宜人的VIP水疗套房,六间舒适的私人护理室、一处雅致的足部按摩区及一处美甲休息区,提供全方位的专业护理,供宾客尽情享受全球顶尖的身体及面部护理。轻柔曼妙的水疗中心,让人内心沉静,关键是技师的手法,力道专业,仔细又关怀,让这座商务风作主打的酒店展现细腻入微的一面。


水疗中心静谧不已


蔚柳溪水疗中心让成都棕榈泉费尔蒙酒店的度假感大增,如果旅途疲劳,推荐大家一定去这里解乏,焕然一新!


SPA中心的一处装饰


位于费尔蒙金樽酒廊的灯饰



费尔蒙金樽酒廊:不怕蒙尘,点亮沉静


我在入住成都棕榈泉费尔蒙酒店之前,就已经造访过酒店的尝艺中餐厅。午市套餐价格十分划算,约了朋友在这里叙旧聊天是不错的选择。餐食的选择可以从传统家常川菜到广州粤菜,选择颇多。我记得,我上次在夏日,和几位老同学坐在尝艺,以一顿中餐开启一日休闲的畅叙。


来到尝艺中餐厅,正如餐厅名称一样,

在这里我们可以享受精彩厨艺



作为一名地道的成都人,只要有夫妻肺片,麻婆豆腐的午餐,就是一种还魂之旅,在尝艺,你都有这种归家的感觉。我喜欢尝艺的户外空间,遇到天气好的时候,就可以坐在户外,和成都难得一见的太阳来一次亲密接触。而室内的尝艺散发的淡然处之的悠然气味,也是餐食饕餮之外的一种佐料,我都照单全收了!


在尝艺,可以点最地道和家常的川菜过嘴瘾


走进一楼的“食百绚”全日制餐厅,

仿佛步入美食的天堂


除此之外,酒店一楼的“食百绚”全日制餐厅亦能满足大家不同的美食需求。去年夏日的一个周末,我和一帮朋友在这里吃海鲜自助。从印度咖喱,到中式面档,日式寿司,法式牛排,仿佛是应接不暇的饕餮宴会,满足了口腹之乐,亦在“食百绚”全日制餐厅感受到轻快的调子,是一种城南特有的调子,和传统的成都日常有一丝不同,它显得更为现代,更为多元。


食百绚,时髦清幽,是用餐聚会的好出去


食百绚的中餐厨房前,都是让人流口水的材料,

年味也是很浓郁不少


说回食物,新鲜的食材,用心的烹饪以及选择的多样性是“食百绚”全日制餐厅的最大特色,而对于那些高级吃货们来讲,价格适中,富于变化的用餐格局和形式也是成都棕榈泉费尔蒙酒店给予大家的一种馈赠。



我坐在“食百绚”中,抬头是镜子装饰的天花板,你看得到一个自己的样貌,过于清晰,但也可能是一个模糊的投射,被投射的是我们的内心:流连在都市疲惫旅程中的一种渴望,如今,它分明在这里得到了一次及时的抚慰。


而被费尔蒙酒店塑造的那些传奇与风云际会,到了成都棕榈泉费尔蒙酒店里,都是清浅的,像是执着的一首清脆钢琴曲,鸣响着一种清欢……


视频制作:成都有点时髦文化传媒有限公司


成都棕榈泉费尔蒙酒店

地址:四川省成都市高新区天府大道中段 269 号 
电话:+86 28 8800 3333


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撰文:张朴

摄影:张朴 / 部分图片由酒店提供

费尔蒙各地酒店图片来自网络




福利来了


(一)成都棕榈泉费尔蒙酒店

价值2075元一晚的费尔蒙双人房房券一张



(二)成都棕榈泉费尔蒙酒店尝艺中餐厅

新春家庭套餐(价值888元)餐券

餐券适用于2018年2月15日至2月21日



(三)费尔蒙酒店Le Labo Rose 31洗浴备品



房券、餐券的使用规则以酒店为准


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张朴,作家,挪威奥斯陆大学媒体学硕士,曾在BBC实习工作。出版文集《孤独要趁好时光:我的欧洲私旅行》《香港的前后时光》(内地与港台版)《仿佛,一场告别》



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